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Wer sich vegan ernährt, tut viel für Umwelt, Tierwohl und häufig auch die eigene Gesundheit. Doch gerade bei einer rein pflanzlichen Ernährung ist es wichtig, bestimmte Mikronährstoffe im Blick zu behalten. Dazu zählen unter anderem Vitamin B12, D3, Eisen, Zink und Omega-3-Fettsäuren. In diesem Artikel zeigen wir auf, welche Nährstoffe kritisch sein können, welche pflanzlichen Alternativen es gibt und wann eine gezielte Ergänzung sinnvoll ist. Part 2.
